2021年11月10日 / 最終更新日時 : 2021年11月10日 hashimoto 食べもん 鶏皮山脈。 一昨日、関西では一番博多オリジナルに近いと思われる鶏皮（ワシ調べ）を出す店、神戸元町のかわ庵で、元いた会社の同僚（全員定年迎えず退職）3人で、思うさま、皮を食いまくり、話まくりました。 もちろん、定時より早く飲み始めまし […]
2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 hashimoto 食べもん 違いの分かるお茶。 頂きものだけど、一保堂茶舗の煎茶がめちゃくちゃ美味い。 ティーパックなんで、「そんなに変わらんやろう」と思ってたんやけど、全然違う。特に飲んだあと、鼻に抜ける香りが、目を瞑りたくなる感じ。芳醇だけど、スッキリしてて、昔、 […]
2021年8月21日 / 最終更新日時 : 2021年8月21日 hashimoto 食べもん 篠田屋、再び（再び怒涛の四連発番外編）。 前に行ったとき、いろんな方から「皿盛りは喰ったの？」「皿盛り美味しいよ」と言われて、むっちゃ気になってたので、三条京阪の篠田屋に行ってきた。 あまり時間がなかったので、祇園四条から三条まで京阪乗ってしまった。やや負けた気 […]
2021年8月4日 / 最終更新日時 : 2021年8月4日 hashimoto 食べもん 三条京阪「篠田屋」。 納さんに教えてもろた三条京阪の篠田屋。 ワシの学生の頃、京阪は三条までやったんで、店の前は、それ以来死ぬほど通ってるはずやけど、入ったんは初めて。そのまんまセットになりそうな昭和のままの食堂で落ち着くわー。 床のタイルも […]
2021年7月29日 / 最終更新日時 : 2021年8月3日 hashimoto 食べもん 美味小籠包の羊肉面。 ナオユキさんに教えてもろた、十三の商店街の奥、モンゴル料理「美味小籠包」の羊肉面。 生姜やらハッカクやら入ってるのか、出汁が独特で、めっちゃ美味い。パクチーの香りもたまらん。おまけに好物の羊肉！ 麺も美味いのだが、もう一 […]
2021年7月10日 / 最終更新日時 : 2021年7月12日 hashimoto 食べもん 意地悪な疑問。 豆腐ステーキとか、大豆キーマカレーとか、味も食感も肉そのもので、ビックリすることがあるけど、あれを作ってるヴィーガンさんやベジタリアンさんは、味を近づけるために、何度も本物の肉を味見してるんではないだろうか。
2021年6月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月23日 hashimoto 食べもん 帰ってきた、先杯晩ご飯。 そんなわけで、久しぶりに先杯さんに座って食べる晩ご飯です。宣言期間中も、お昼にカレー食べに行ったり、晩ご飯、テイクアウトで頂いたりしてたんですが、やっぱり、このカウンターに座って、先杯さんの選んだ器で食べ晩ご飯は、嬉しく […]
2021年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 hashimoto 食べもん 伝説の粟田出汁を探して。 東京？大阪かなあ、意外と名古屋って気もするのだが。 どこかの都会に伝説の「粟田出汁」というものがあるらしい。「びょう」という謎の食物を刻んで入れるらしいのだが。。一度、粟田出汁で作った味噌汁、飲んでみたいものだ。 この話 […]
2021年4月16日 / 最終更新日時 : 2021年4月16日 hashimoto 食べもん 木灰そば「太陽人（てぃだんちゅ）」＠JR六甲道。 久しぶりに行列に並んで飯を食う。まあ、これ目当てで来たんやもん、待ちますわ。木灰そば「太陽人（てぃだんちゅ）」。 沖縄でも珍しい、木灰で作ったそば。あっさりやけど、もちもちしてて、食いごたえあり。出汁も効いてて美味い。ソ […]
