先杯晩ご飯。

さてと。
大阪の家に戻ったので、
2020初先杯晩ご飯で、ございます。
今年は、試しに3日からやってみたらしいんですが、
この良き開店日を定着させて頂くためにも、
本日は来たかったわけでございます。
いやあ、三が日から先杯晩ご飯、喰えるのが嬉しい！

まずは、　金箔入り祝酒「山形政宗」を振舞って頂きました。
なんとなく木の香りがするような。。樽酒？
いやあ、めでたいめでたい！まさに正月をめでるための酒ですな。

今日はできるだけ正月っぽいメニューで行きましょう。
まずは「海老と４種のお煮しめ」。
海老芋、牛蒡、人参、筍に昆布、そして海老は赤足海老。
全部柔らかい。昆布まで、柔らかくて、さくっと噛み切れる。
ほんで、ええ出汁がしゅんでて、美味い美味い。
今年もええ年にならないはずがないですな。

日本酒飲み干してしもうたけど、今日のメニューに
酒がないのは、苦行でしょう。
昼間も飲みましたが、もう少し頂きましょう。

さてさて関西の王道居酒屋メニューといえば、きずし。
他の地方でいうしめ鯖でございます。
本日は寒さばのきずしに紅くるりと言う大根を添えて。
大根の赤に負けぬほど、赤いサバの身。
見た目にも美しくて、正月らしいと言えましょう。
しかし、見た目だけではない。
これがまた柔らかく、甘味があって、最高のきずし。
そのままでも、醤油をちょいとたらしても、
辛子を少しつけても行ける。
これで酒が進まないわけがない。

そして、常連のナカジマさんが自家農園で栽培した菊芋は、
フライにして頂きましょう。
これがまた柔らかい！
今日は、柔らか尽くしです。
あと2年で還暦を迎えるワシに
「歳とっても美味いもん食べられるんやで」と
教えてくれる柔らかさです。
中は柔らかいのに、フライにした外は、サクッとしてて、
これがまたえも言われんお味。
ワシ、菊芋って初めてかも知れんですが、
こんな美味い芋、あるんすねえ。
長く生きてるとええもんに巡り合うもんです。

そして、酒のあて、最後は、出石こんにゃくの柚子味噌田楽。
この柚子味噌が絶品！甘味がほのかにあって、
プルプルのこんにゃくによう合う！
と言うか、こんにゃくは、この美味い柚子味噌を
味わうためののりしろですな。
ああ、酒が美味かった！

まだ三が日、ここで泥酔すると、お年の正月にケチがつきます。
酒はここでキッパリ終わりにできる大人路線を今年は歩みます。
「お正月にカレー」という名のカレー。
これもある意味正月らしいメニューですな。
来たときは、多いなあ、喰えるかなあ〜だったのに、
やっぱり完食させて頂きました。
だって、美味いんやもん。
カレーにも細切れのような肉入ってて美味いのですが、
乗っかってるカニクリームコロッケも素晴らしい！
カレーに負けず、ちゃんとカニの風味を感じさせてくれました。
そう言えば、実家ではカレー喰わなかったなあ。
おかんにはワシが帰ったら、ご馳走用意してしまう習性があるようで、
おかんのカレー、長い間くってないなあ、
てなこと考えながら、気がつくと、完食してました。
あ〜美味かった！