先杯晩ご飯。

先日仕入れはった、ふきのとうがあるうちに、とまた先杯へ。

行くと「これ飲んでください」とお酢を出して頂いた。
パイナップルのお酢。
自分用に買ったけど、ちょっと思ったより甘かったみたい。
頂くと、確かにジュースみたいに甘い。
でも、美味しく頂いて、これが呼水になったのか、
「あんまりお腹減ってないなあ」思いながら行ったのに、食った食った。

まずは、ブナピーの葉唐辛子添え。
おおお！ブナピーのツルツルの食感に葉唐辛子のほのかな辛味が合わさって、
これは、ご飯バクバクマシーンやないか！
その上、海苔まで出されると！！

続いては、桜鯛とひっさげのお造り。
この彩の春らしいこと！
ひっさげって何やろ？と聞いてみると、
手でぶら下げて持てるくらい小さなマグロの幼魚らしい。
見た目はマグロの赤身と変わらず、味も上等なマグロの赤身だった。
けど、美味いことには変わりない。
これも、ごはんバクバクマシーンと化した。
ちなみに桜鯛の左端の先っちょがちょっと欠けているのは、
待ちきれないワシが、写真撮るのを忘れて齧ってしまったからで、
シェフには罪はない。

そしてシェフは「口に入れられんもんは皿に載せない」方針らしく、
桜の花も食えるもんでした。味は、ほとんどなかったけど、
ほんのりええ香りがしました。

さて、刺身を押しのけて、今日もメインは、こごみ、タラの芽、ふきのとうの山菜三兄弟。
ああ、やっぱりワシ、好きやわああ！春の山菜。
先日より、ちょっと苦味が増した気がする。
そして、それは、より春を感じて、ワシにとってはウエルカムなのでした。
あまり腹減ってないつもりが、結局ご飯３杯。
３杯目はさすがにちょっと少なめでお願いしましたが。