波布食堂のそば。

那覇の波布食堂のそばです。
丼に入った野菜炒めのように見えますが、そばなんです。
シルエットはかき氷にも見えますが、そばなんです。

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そばまでたどり着くには、相当の食欲が必要です。
のびないうちに食べるには攻め方の工夫も必要です。
ワシは見るだけで十分です。

波布食堂は残念ながら閉店してしまったそうですが、
その後、同じ場所に港町通堂製麺所として、復活したらしいです。
そして、山盛りの伝統も引き継がれてるそうです。
(20210123記)

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