第2回 木桶による発酵文化サミットin阪神。
阪神百貨店でやってる第2回 木桶による発酵文化サミットin阪神行ってきた。
味噌、醤油、酒、、ほんま発酵って、和食の肝なんやなあ。
そして、日本の発酵を支えてきたのは、木桶なんかもしれん。
食いもんなんで、もちろん金属の釘は使わないとか、いろいろあるんやろな。
これはこれで、すごい技術やと思う。
体験教室みたいなんもあって、ちょっとやってみたかったんやけど、
次の予定に食い込む時間やったんで、断念。
ちょっと残念。
て、そんなに家で本格的な料理する訳やないのに、
調味料、なんか好きなんで、けっこう買ってしもた。
ほとんど、ジャケ買いっす。
一番驚いたんは、りんごの糠漬け。
まっすぐ家に帰るタイミングやったら、買ってしもてたと思う。
まだイベントやってるから、買いに行こうかな。
イベントは、15日、今度の月曜日までです。
皆さん、是非!